Potraviny z Německa

Potraviny z Německa: Komplexní Průvodce

Německo je země s bohatou kulinářskou tradicí, která se odráží v jeho rozmanitých potravinách a specialitách. Tento článek vám poskytne podrobný přehled o nejznámějších a nejoblíbenějších potravinách z Německa, včetně jejich historie, přípravy a dostupnosti.

1. Maso a Uzeniny

1.1. Bratwurst

Popis: Bratwurst je tradiční německá klobása, obvykle vyrobená z vepřového masa, a někdy také z hovězího nebo jehněčího.
Chuť: Jemná, kořeněná, s různými bylinkami a kořením.
Oblíbené značky: Herta, Wiesenhof.
Příprava: Grilování nebo smažení, podává se často s kysaným zelím a hořčicí.

1.2. Currywurst

Popis: Currywurst je klobása podávaná s omáčkou z rajčat a kari. Tento pokrm je oblíbený street food v Německu.
Chuť: Sladká, kořeněná, s intenzivní chutí kari.
Oblíbené značky: Konnopke’s Imbiss, Curry 36.

1.3. Weißwurst

Popis: Weißwurst je bílá klobása pocházející z Bavorska, vyrobená z jemně mletého vepřového masa a telecího masa.
Chuť: Jemná, lehce kořeněná, často ochucená citronem a petrželkou.
Oblíbené značky: Weisswurst von Berchtesgadener Land.

1.4. Sauerbraten

Popis: Sauerbraten je marokované hovězí maso, které se pomalu vaří v kyselé marinádě.
Chuť: Kyselá, sladká, s nádechem koření a bylinek.
Příprava: Pomalu vařit, často podáváno s knedlíky a kysaným zelím.

2. Sýry

2.1. Emmental

Popis: Emmental je švýcarský sýr, který je populární i v Německu. Je charakteristický svými velkými dírami a jemnou, ořechovou chutí.
Chuť: Mírně ořechová, s jemně sladkými tóny.
Oblíbené značky: Emmentaler od Hochland, Allgäuer Emmentaler.

2.2. Gouda

Popis: Gouda je sýrový výrobek, který se v Německu vyrábí v různých variantách, od mladého po zralý sýr.
Chuť: Krémová, jemně sladká až pikantní, v závislosti na stáří sýra.
Oblíbené značky: Old Amsterdam, Bel Gioioso.

2.3. Camembert

Popis: Camembert je měkký, krémový sýr s bílou plísní na povrchu.
Chuť: Krémová, jemně slaná, s charakteristickým plísňovým aroma.
Oblíbené značky: Président Camembert, Le Rustique.

2.4. Limburger

Popis: Limburger je velmi aromatický sýr, často označován jako „silný“ pro svou intenzivní vůni.
Chuť: Krémová, s pikantním a výrazným aroma.
Oblíbené značky: Limburger od Käse-Alm.

3. Pečivo a Chléb

3.1. Pumpernickel

Popis: Pumpernickel je tmavý chléb z celozrnné žitné mouky, který je známý svou hutnou texturou a intenzivní chutí.
Chuť: Silná, lehce sladká, s jemně kyselým nádechem.
Oblíbené značky: Pumpernickel od Mestemacher.

3.2. Pretzel (Brezn)

Popis: Pretzel je tradiční německý chléb ve tvaru uzlu, posypaný solí.
Chuť: Slaná, s křupavou kůrkou a měkkým vnitřkem.
Oblíbené značky: Pretzel od Brezelbäckerei Ditsch.

3.3. Rye Bread (Roggenbrot)

Popis: Žitný chléb je běžně konzumován v Německu, má tmavou barvu a intenzivní chuť.
Chuť: Silná, kyselá, s výraznou žitnou chutí.
Oblíbené značky: Roggenbrot od Lye Bakery.

3.4. Stollen

Popis: Stollen je vánoční pečivo plněné ovocem, ořechy a marcipánem, často posypané cukrem.
Chuť: Sladká, kořeněná, s bohatým náplní.
Oblíbené značky: Dresdner Stollen, Niederegger Marzipan-Stollen.

4. Sladkosti a Dezerty

4.1. Black Forest Cake (Schwarzwälder Kirschtorte)

Popis: Schwarzwälder Kirschtorte je tradiční německý dort vyrobený z čokoládového korpusu, šlehačky a višní.
Chuť: Krémová, ovocná, s bohatým čokoládovým základem.
Oblíbené značky: Schwarzwälder Kirschtorte od Dr. Oetker.

4.2. Lebkuchen

Popis: Lebkuchen je vánoční perník, často plněný ořechy a kořením, s polevou z cukru nebo čokolády.
Chuť: Kořeněná, sladká, s nádechem medu.
Oblíbené značky: Lebkuchen od Nuremberger Lebkuchen.

4.3. Marzipan

Popis: Marzipan je sladká hmota z mandlí a cukru, která se často používá jako náplň do sladkostí a dezertů.
Chuť: Sladká, s jemnou mandlovou chutí.
Oblíbené značky: Niederegger Marzipan, Lutecia.

4.4. Käsekuchen (Cheesecake)

Popis: Käsekuchen je německý cheesecake vyrobený z tvarohu, který má jemnou a krémovou texturu.
Chuť: Krémová, s jemnou sladkostí a lehkou kyselostí.
Oblíbené značky: Käsekuchen od Dr. Oetker.

5. Sýry a Uzeniny

5.1. Sauerbraten

Popis: Sauerbraten je tradiční německé hovězí maso marinované v octu a kořeněném rosolu.
Chuť: Kyselá, kořeněná, s jemnou sladkostí.
Oblíbené značky: Sauerbraten od německých řezníků a potravinářských obchodů.

5.2. Gouda

Popis: Gouda je známý sýr pocházející z Nizozemska, ale v Německu se vyrábí i v mnoha variantách.
Chuť: Krémová, s jemně sladkými až pikantními tóny, v závislosti na stáří sýra.
Oblíbené značky: Gouda od Hochland, Allgäuer.

5.3. Limburger

Popis: Limburger je aromatický sýr, často nazývaný „silný“ kvůli své intenzivní vůni.
Chuť: Pikantní, krémová, s výrazným aroma.
Oblíbené značky: Limburger od Käse-Alm.

5.4. Emmental

Popis: Emmental je švýcarský sýr s velkými dírami a jemnou ořechovou chutí.
Chuť: Jemně ořechová, s krémovým základem.
Oblíbené značky: Emmentaler od Hochland, Allgäuer.

6. Káva a Čaje

6.1. Káva

Popis: Německo je známé svou kávovou kulturou, a nabízí širokou škálu kávových produktů, včetně zrnkové, mleté a instantní kávy.
Oblíbené značky: Jacobs, Tchibo, Dallmayr.

6.2. Čaje

Popis: Německo je také známé svou oblibou v čajích, včetně černých, zelených, bylinkových a ovocných čajů.
Oblíbené značky: Teekanne, Meßmer, Twinings.

7. Ovoce a Zelenina

7.1. Jablečné produkty

Popis: Německo vyrábí širokou škálu jablečných produktů, včetně jablečného moštu, džusů a sušených jablek.
Oblíbené značky: Hohes C, Rauch.

7.2. Zelenina v konzervě

Popis: Konzervovaná zelenina je běžná v německých domácnostech, zahrnující rajčata, kukuřici, hrášek a další.
Oblíbené značky: Bonduelle, Müller.

8. Sladkosti a Dezerty

8.1. Cukrovinky

Popis: Německo je známé svými cukrovinkami, včetně čokoládových tyčinek, bonbónů a sušenek.
Oblíbené značky: Haribo, Ritter Sport, Milka.

8.2. Dezerty

Popis: Německé dezerty jsou rozmanité, od dortů a koláčů po tradiční sladké pečivo.
Oblíbené značky: Dr. Oetker, Niederegger.

9. Speciality a Delikatesy

9.1. Jägermeister

Popis: Jägermeister je bylinný likér, známý svou silnou a kořeněnou chutí.
Oblíbené značky: Jägermeister Original.

9.2. Glühwein

Popis: Glühwein je svařené víno, které se podává během zimních měsíců a vánočních trhů.
Oblíbené značky: Kloster Eberbach, Kessler.

10. Dostupnost Potravin z Německa

Potraviny z Německa jsou dostupné v různých typech obchodů:

Supermarkety: Velké obchodní řetězce jako Kaufland, LIDL a ALDI často nabízejí německé produkty.
Specializované obchody: Obchody s delikatesami a zahraničními potravinami.
Online obchody: E-shopy jako Amazon, Košík.cz a specializované obchody s potravinami.

Německá kuchyně je plná rozmanitých chutí a tradic, které odrážejí bohatou kulinářskou kulturu této země. Od tradičních uzenin a sýrů po sladkosti a dezerty, německé potraviny nabízí něco pro každého. Ať už jste milovník masa, sýra, sladkostí nebo čajů, Německo má co nabídnout.