Vepřová krkovice recepty

podrobný recept na přípravu vepřové krkovice:

Vepřová krkovice na medové marinádě

Ingredience:

1 kg vepřové krkovice (vejce nebo bez kosti)
4 lžíce medu
4 lžíce sójové omáčky
3 stroužky česneku, jemně nasekané
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce hořčice
2 lžíce octa
1 lžička mleté papriky
1 lžička sušeného oregana
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Postup:

Příprava marinády:
- V misce smíchejte med, sójovou omáčku, olivový olej, hořčici, ocet, nasekaný česnek, mletou papriku, oregano, sůl a čerstvě mletý černý pepř. Důkladně promíchejte, dokud nedostanete homogenní marinádu.
Příprava masa:
- Pokud má krkovice kost, odstraňte ji. Vložte krkovici do velké misky nebo uzavíratelného sáčku.
Marinování masa:
- Nalijte marinádu přes krkovici a důkladně ji obalte, aby byla celá pokrytá marinádou. Pokud používáte misku, zakryjte ji potravinářskou fólií. Dejte do lednice a nechte marinovat minimálně 4 hodiny nebo ideálně přes noc. Občas překlopte maso, aby bylo marinováno rovnoměrně.
Předehřátí trouby:
- Předehřejte troubu na 180°C.
Příprava pekáče:
- Vložte krkovici do pekáče a zalijte marinádou. Pokud je krkovice bez kosti, můžete ji položit na rošt ve vyšším pekáči a pod něj dát pekáč s marinádou.
Pečení:
- Pečte krkovici v předehřáté troubě asi 60-75 minut, nebo dokud není maso dokonale propečené a povrch je krásně zlatavý. Občas podlévejte maso marinádou, aby zůstalo šťavnaté.
Odpočinek a krájení:
- Po upečení nechte maso odpočinout asi 10 minut, poté ho nakrájejte na plátky a podávejte s přílohou dle vašeho výběru, jako jsou brambory, rýže nebo zeleninový salát.

Tímto způsobem připravená vepřová krkovice na medové marinádě bude šťavnatá, plná lahodného sladko-kořeněného aroma a perfektně se hodí jako hlavní jídlo pro rodinnou večeři nebo oslavu. Užijte si ji!